Abecedario de licores y aguardientes (letra A)

• AALBORF TAFFEL:  Principal elaborador danés de Akvavit, de 43º, generalmente aromatizado con cominos.
• ABBOT´S AGED   :  Bitter elaborado en EE.UU.
• ABRICOTINE        :  Licor francés, de 25-30º, elaborado a base de una maceración de albaricoques en orujo de vino. De color ámbar oscuro, tiene un agradable sabor a albaricoque, con tonos de almendra.
• ABSENTA            :  Licor de ajenjo, de color verde claro, puede llegar a alcanzar los 70º, la media es entre 50º y 60º. Prohibido en casi todo el mundo. (saber más en interior del blog).
• ADVOCKAAT       :  Licor holandés, de 18º a 20º, elaborado a base de coñac, huevos y azúcar. Hay variedades con sabor a café o a chocolate. Dulce y aromático, los hay tan densos que pueden tomarse con cuchara.
• AIGUABELLE       :  Licor francés de 30º, cuya fórmula original se creó en un monasterio trapense, a base de una cincuentena de hierbas. Existen dos clases: verde y amarillo, éste último más suave.
• AIVEN                 :  Licor tártaro obtenido de leche fermentada.
• ALKERMES           :  Licor excitante, elaborado con larvas de cochinilla, de sabor muy agradable.
• ALCHERMES         :  Licor aromático, destinado de distintas especias, como canela, lavanda, clavo, etc., muy utilizado en pastelería.
• ALIZIERGEIST       :  Licor de frutas de 35º, a base de macerar bayas de árboles silvestres, elaborado en Alsacia.
• ALMONO              :  Nombre genérico de distintos tipos de cremas de almendras, como el Amaretto o la Crème de noyau.
• ALLASCH             :  Licor de comino, almendras, anís, etc., de 35º-40º, muy empalagoso. Toma su nombre de la localidad de Allasch, en Letonia.
• AMARETTO          :  Licor dulce italiano, de unos 25º, con fuerte y característico sabor a almendras.
• AMARETTO DÁMORE: Marca famosa de licor amaretto, elaborado en Saronno, Italia. Muy utilizado en cocktelería, repostería o sólo.
• AMARO                 :  Nombre genérico italiano para designar licores amargos.
• AMER                   :  Nombre genérico francés para designar aperitivos amargos.
• AMER PICÓN         :  Aperitivo francés, de 25º-30º, elaborado a base de genciana, quina y piel de naranja.
• ANESONE              :  Anís italiano, de 45º, con ligero sabor a regaliz.
• ANGOSTURA         :  Bitter amargo, de 40º, elaborado a base de corteza del mismo nombre, genciana y hierbas aromáticas. Fue creado por el doctor Giepert, cirujano en el ejército de Simón Bolívar, para combatir los efectos depresores del clima tropical. Sus herederos siguen comercializándolo. Es muy utilizado en cocktelería.  (saber más en interior del blog).
• APPLE BRANDY     :  Nombre inglés del aguardiente de manzana.
• APPLE JACK          :  Aguardiente de manzana elaborado a partir de la destilación de la sidra, de unos 45º, elaborado en EE.UU.
• APRICOT BRANDY  :  Aguardiente de albaricoque, de 40º, muy seco y aromático.
• APRY                     :  Licor de albaricoque, de 35º, elaborado por Marie Brizard.
• AQUAVIT               :  Aguardiente de patata o cereal, de 40º-45º, aromatizado con alcarabea, eneldo, etc. Bebida típica de los países escandinavos.
• ARAK                     :  Licor de dátiles, de 40º-45º, o más generalmente licor oriental de arroz, anís cereales o savia de palmera de coco.
• ARDINE                  : Aguardiente de albaricoque, de 35º, elaborado por la firma Bardinet.
• ARJAN                   :  Licor elaborado a base de leche fermentada de burra que beben los tártaros.
• ARQUEBUSE           :  Licor fuerte y aromático utilizado inicialmente como desinfectante de las heridas de arcabuz, -de ahí su nombre-.
• ARTICHOKE BRANDY:  Aguardiente inglés de alcachofas, de 35º-45º.
• ASBACH                  :  Brandy alemán, de 40º, parecido al coñac, aunque de menor calidad.
• ATHOC BROSE         :  Licor escocés, de 35º-40º, elaborado a base de whisky, miel y cocimiento de avena.
• AUFGESETZTER       :  Licor de grosellas negras, de 40º-60º, muy aromático.
• AURUM                   :  Licor de naranja, de 40º, similar al curaçao, elaborado en Italia.
• AVA-AVA                : Licor obtenido de la planta ava-ava, oriunda de Polinesia, que se bebe en las islas del sur.
• AZUA                      :  Bebida alcohólica, elaborada con harina de maíz, jugo de palmera, leche de coco,etc.