Abecedario de aguardientes y licores (letra C)

• Cacao de Chouva:  Licor de cacao de 30º, muy dulce y aromatizado con vainilla.
• Cachaça              :  Aguardiente brasileño de melaza, de 40º-60º, basto, incoloro e insípido. Es la bebida más popular del Brasil.
• Cachiri                :  Licor de cazabi y batata fermentada, elaborado por los indios de Venezuela y Brasil.
• Cajuada              :  Bebida africana elaborada con nuez de cajou fermentada.
• Calaguasca          :  Aguardiente.
• Calisay                : Licor catalán, de 35º, dulce, elaborado a partir de la quinina calisaya. (Saber más mirar blog).
• Calonche            :  Bebida alcohólica hecha con zumo de tuna brava y azúcar.
• Campari              :  Aperitivo italiano, de 35º, seco amargo y con predominante sabor a quinina. El bitter, por autonomasia, añadiendole soda.
• Cave Spirit         :  Aguardiente de caña de azúcar elaborado en Sudáfrica, de color blanco y apenas sabor.
• Canterbe            :  Licor italiano a base de un centenar de hierbas, con un gusto a menta dominante.
• Cañazo               :  Aguardiente de caña.
• Cape Smoke       :  Aguardiente de Sudáfrica de baja calidad.
• Caperitif            :  Especie de vermouth elaborado en Sudáfrica.
• Caraway             :  Aquavit de origen sueco, de 45º-50º.
• Cariaco               :  Bebida fermentada de jarabe de caña.
• Carpano              :  Vermouth italiano de 17º.
• Carta blanca       :  Tipo de ron, ligero, incoloro y seco.
• Carta Oro            :  Tipo de ron adicionado de caramelo para que adquiera un color oscuro y sabor más dulce.
• Casiri                  :  Licor vinoso de maíz.
• Caspia                :  Orujo de la manzana.
• Cassis                 :  Licor de grosella, de 15º, rojo intenso y fuerte aroma. Los mejores se elaboran en Dijon. Se consume en Provenza mezclado con vino blanco.
• Cazalla               :  Aguardiente anisado español, de 35º-50º, muy seco. (Saber más interior del blog)
• Cedratine          :  Licor elaborado en Córcega, de 30º, a base de cidras.
• Cerasella            :  Licor de cerezas elaborado en Italia, adicionado de hierbas aromáticas.
• Cerise d´Alsace :  Aguardiente de cerezas, también conocido como Kirsch.
• Cercosa             :Especie de Chartreause elaborado en Italia.
• Claeyn               :  Ginebra joven holandesa, de 35º, elaborada por Bols.
• Clairin               :  Ron haitiano muy popular obtenido de la primera destilación.
• CLOC                 :  Iniciales de Cumin Liquidum Optimun Castelli, licor danés perfumado con comino.
• Cobania            :  Licor de plátano, de 30º, elaborado en las Islas Canarias. Su botella tiene la forma de un racimo de plátanos.
• Cocuy               :  Licor venezolano elaborado a base de una planta conocida como sabila.
• Cointreau         :  Licor francés de 40º, seco, elaborado a base de cortezas de naranjas verdes, y aromatizado con flores de azahar. Triple seco.
• Colloto              :  Aguardiente de sidra, de 45º, elaborado en Asturias, y que dejó de fabricarse, pese a su excelente calidad.
• Conde de Osborne:  Excelente brandy español, de 40º, elaborado por el método de soleras en Jerez por Osborne. Muy seco y de profundo bouquet.
• Cora                  :  Aperitivo italiano, de 17º, agridulce.
• Cordial              :  Licor afrutado, obtenido a base de aguardiente y sustancias aromáticas.
• Crenwijin          :  Aguardiente holandés, de 45º, elaborado con maíz y cebada.
• Cork                  :  Ginebra irlandesa, de 45º, muy seca.
• Corn whiskey    :  Whisky americano de 40º elaborado ruralmente con maíz y envejecido en barriles sin quemar.
• Courantin         :  Ron de Guayana, de 40º perfumado con especias y zumo de frutas.
• Courvoisier       :  Famosa marca de coñac, de 40º, que popularizó el tipo Napoleón. Sus reservas están consideradas de las mejores del mundo.
• COW                 : Licor de leche, de poca graduación alcohólica.
• Crested Ten     :  Whiskey irlandés, de 40º, de gran calidad y recio sabor.
• Cruzan Rum      :  Ron elaborado en el archipiélago de las Islas Vírgenes.
• Cuarenta y Tres:  Licor español de 34º, elaborado a base de brandy y 43 ingredientes. De sabor dulce con aromas de vainilla.
• Curaçao            : Licor de cortezas de naranjas amargas, de 35º, originario de la isla del mismo nombre. (saber más mirar blog).
• Cusenier           : Kirsch o aguardiente de cerezas francés, de 45º muy aromático.
• Cumis               :  Aguardiente mongol, de 40º, elaborado a partir de leche fermentada de yegua.
• Cynar                : Aperitivo italiano, de 18º, obtenido de alcalchofas.