Es una ginebra seca irlandesa de 37,5 % alc./vol., obtenida por destilación en alambiques de cobre.
Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja y lima, cilantro y un componente que el fabricante guarda en secreto.
El producto final, es nítido, de cuerpo ligeramente graso, fresco, destacando el sabor a cilantro y cítricos.
Esta ginebra se fabrica en Midleton, Irlanda por Cork Distilleries Co., con una receta que data de 1793, cuando se utilizaban productos traídos de ultramar al puerto de Cork. Es la ginebra más popular de Irlanda.
Tiene una combinación de bayas de enebro, cilantro limón, lima, y el ingrediente Cork Dry Gin misterio. Esto le da su perfil de saborexcepcionalmente fresco.
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