Oriol Rosell es una pequeña bodega familiar dedicada a la elaboración de vinos y cavas de calidad, con uvas procedentes de su propia finca de 85 hectáreas, Can Cassanyes, donde la familia ha trabajado la tierra desde el siglo XVI.
El cava Reserva de la Propietat es la más alta expresión entre los cavas de esta pequeña bodega, y a la vez una clara apuesta por la variedad autóctona xarel-lo 70%,perfectamente complementada con las otras variedades tradicionales del cava macabeo 20% y parellada 10%.
De color amarillo pálido,con reflejos dorados. Inicialmente resaltan, los aromas a fruta blanca y piña que se combinan con notas balsámicas. Finalmente sobresalen notas de pastelería que le otorgan una intensa complejidad aromática.
La entrada en boca es suave, con el carbónico bien integrado, amplio y fresco.
Se reencuentran los aromas de fruta tropical con referncias balsámicas y notas puntuales a frutos secos.
Se trata de un cava redondo con volumen y con final largo,cremoso y persistente.
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