Vocabulario técnico del catador de vinos (letra O)

 

                                                      O

 

 

• OXIDADO:  Alteración del color y del aroma de los vinos, debido a un excesivo contacto con el aire.
• OLOROSO:  Vino de 18º a 20º muy aromático de color oscuro, puede ser seco o abocado. Se producen en la zona de Jerez.