Licor báltico, muy popular entre los escandinavos y rusos, tal vez por su fuerte graduación alcohólica que alcanza hasta los 50º.
Se trata de un recio aguardiente de grano aromatizado con alcaravea, anís y comino, y endulzado con azúcar, que a veces se deja cristalizar en la botella.
Existe también un kümmel seco, brioso aguardiente de 60º, que no debe confundirse con el licor.
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