Aparte de los Balcanes, también se elaboran aguardientes de ciruela en Suiza, Francia, Alemania, y otras regionews centroeuropeas.
Los más famosos son el quetsche, destilado a partir de ciruelas suizas del mismo nombre, y el mirabelle, obtenido de variedades alsacianas de igual nombre;una ciruela amarilla de gran calidad y potente perfume, sobre todo la que se cultiva en Nancy y Metz, de donde son los aguardientes más exquisitos.
Su elaboración es muy similar a la de todos los aguardientes blancos, aunque en su fermentación intervienen levaduras escogidas.
El fruto se guarda durante dos meses antes de su destilación, con un obligado envejecimiento posterior en toneles de madera durante 4 o 5 años.
La denominación Mirabelle Fine du Val de Metz, acoge a los mejores aguardientes.
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