El coñac es el producto de la destilación de los vinos blancos de las Charentes.
Sabido es que muchas regiones producen aguardientes, pero unicamente la región perfectamente delimitada de las Charentes produce el coñac. En efecto, en ninguna otra parte se pueden encontrar reunidas, con el mismo carácter, las condiciones de terreno y clima.
En dicha región se encuentran los departamentos franceses llamados La Charente y la Charente-Marítime. Esta región se halla situada al nortede Burdeos, es decir, en la mitad inferior occidental de Francia y en el centro de la misma se encuentra la población de Cognac, que da nombre a esta bebida conocida mundialmente.
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