Descripción de Plácet Valtomelloso 2008
Tipo:
Vino blanco con crianza
Productor:
Bodegas Palacios Remondo
Denominación de origen:
Rioja (España)
Uvas:
Viura
Botella:
75 cl.
Valoración:
Desde la añada 2007, la familia Palacios nos ofrece un Plácet renovado y de mayor calidad, ahora con una nueva forma de elaboración, mucho más delicada.
Plácet Valtomelloso es un monovarietal de viura, elaborado con uva de cepas de más de 20 años, plantadas en laderas de suave pendiente y terrenos calcáreo-arcillosos. El mosto fermenta sobre sus lías en cubas ovales de roble a baja temperatura y envejece en ovales de roble durante 9 meses.
Maridajes:
Como aperitivo o acompañando pescados, mariscos aunque también carnes y quesos.
Envejecimiento:
Fermentación en ovales de roble y maloláctica espontánea. Envejecido durante 6 meses en ovales nuevos de roble francés sobre lías y battonage periódico.
Graduación:
14,0%
Temperatura de servicio óptima:
Entre 6ºC y 8ºC
Plácet Valtomelloso 2008 anverso y reverso
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