HARRY CRADDOCK, PADRE DE LA COCTELERÍA MODERNA

Tras la implantación y entrada en vigor de la Ley Seca en los Estados Unidos, este estadounidense se trasladó al Reino Unido, más concretamente a la ciudad de Londres, donde empezó a desempeñar su carrera europea como barman en el afamado Hotel Savoy.

A lo largo de su carrera pasó por otros bares igualmente referentes de la capital británica, como el Simpson's in the Strand o el Dorchester, donde su fama continuó agrandándose.

Y ahora que se cumple el 50 aniversario de su muerte, Plymouth Gin, la ginebra que en más ocasiones aparece mencionada en The Savoy Cocktail Book, ha querido rendirle un homenaje en un evento que ha recorrido los más emblemáticos bares y pubs londinenses donde el barman Craddock forjó su nombre y su legado.

Creador entre otros del Manhattan,White Lady,Sidecar,Bronx y Dry Martini.

Descubrió e inventó hasta 750 recetas que siguen siendo de gran actualidad y que recogió en el libro “The Savoy Cocktail Book”,   un recetario que se publicó en 1930 y que hoy en día se sigue editando.

Otros de los locales en los que Craddock dejó parte de su buen hacer fueron el Simpson´s in the Strand, un Bronx en el Café Royal, y el Dorchester, bar del emblemático hotel londinense donde Craddock pasó los años de la II Guerra Mundial sirviendo las copas con las que Churchill o Eisenhower acompañaban sus cigarros.

La jet-set, se deleitó con su profesionalidad y buen hacer.

DRY GIN 19 FLORS

El gin de Caldes de Montbui, En el proceso se emplean 19 botánicos diferentes, algunos originarios de tierras lejanas y otros de nuestro país: raíz de angélica, cardamomo, cilantro, limón, té negro, manzanilla de Caldes, cálamos, canela, anís estrellado, nuez moscada, lirio de Florencia, macizo, corteza de quina, regaliz, etc., y toque personalizado del famoso licor de Caldes Flor del Remei,podrás deleitarte en el mismo Caldes de un buen Gin-tonic de Gin 19,en el Canaletes Nit.

Mojito en Canaletes Nit

• 

 

• azucar de caña
• lima natural
• 2 hojas de menta natural
• Ron Brugal
• Soda

Bon Profit!

CANALETES NIT (LOGO)

CANALETES NIT (COCKTAILS BAR)

Este local ubicado en la localidad de Caldes de Montbui, apuesta por un ambiente tranquilo, con un público mayoritariamente de 30 a 50 años.
Este local fue inagurado durante los años 70, y apuesta por una música actual,y de los años 70 y 80, para mi gusto la mejor era de la música.
Apostamos por la cocktelería internacional,Martinis, Vesper, Alexander,Manhattan, Daiquiris, los tipicos Mojitos, Piña Colada, Caipirinha, etc,etc, buenos gin-tonics, tan de moda actualmente, con la decantación de la tónica realizada correctamente, para que no pierda la tónica el carbónico y sus “twist” aromáticos.



Os invitamos a deleitaros de un buen ambiente, buena bebida y de calidad, bajo la dirección de Manel y Emilio, la música del DJ, César, histórico Disc Jockey de las últimas 3 décadas y la colaboración del barman Mikele.
Os esperamos.

COCKTAIL BELLINI

 

Realizaremos directamente en vaso.

• 2/3 de cava rosado
• 1/3 de zumo de melocotón

 

si queremos darle un poquito más de graduación alcohólica, añadiremos vodka al gusto, entonces lo realizaremos de la siguiente manera:

Añadiremos a una cocktelera la vodka y el zumo de melocotón, junto con el hielo y agitaremos energicamente.

El contenido lo echaremos en el vaso, y después añadiremos el cava rosado.

Bellini es un combinado originario del Harry's Bar en Venecia, donde lo han bebido grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway.

Fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948.

LECHE DE PANTERA

Cuenta una leyenda que el cóctel bautizado como Leche de Pantera fue creado antaño por legionarios heridos. Durante la estancia de estos en las enfermerías de los acuartelamientos, les era proporcionada leche condensada para beber, pero al parecer esta no era demasiado bien recibida por muchos, así que para alegrarla, los más espabilados le añadían alcohol de desinfección, abundante en aquellos lugares.

Esta práctica corrió como la pólvora (y nunca mejor dicho como ahora comprobaremos) fuera de las enfermerías, y el resto de legionarios empezó a tomar la leche condensada sustituyendo el alcohol de botica por ginebra. Dice también la leyenda que a veces a la Leche de Pantera se le añadía licor de menta y atención al dato, pólvora. Con esta combinación llegamos a entender alguna de las razones por las cuales van descamisados los legionarios...

La versión más light de este cocktail se compone de:

• Leche condensada (1/3 de la cantidad que vayamos a realizar)
• 1/3 de gin
• 1/3, el restante sería el hielo, aunque también hay quien le añade también leche natural.

Lo agitaríamos todo en cocktelera, y después lo espolvorearíamos con canela.

 

La versión legionaria auténtica, se compone de:

• 2/8 de leche condensada o leche natural si no tenemos condensada
• 2/8 de gin
• 2/8 de whisky
• 1/8 de ron negro
• 0,5/8 de licor de menta

agitaremos en cocktelera o con lo que podamos, y lo espolvorearemos con pólvora.

Así tiene la cabra el aspecto que tiene…

Existe la variación Pantera Rosa, que se refiere a la versión light, pero añadiendole grosella, con lo que tomaría un color rosáceo, en todas las versiones se puede realizar con leche natural añadiendole azúcar, si se va a realizar en grandes cantidades el preferible con leche natural, y si se va a realizar en pequeña cantidad, condensada.

 

GIN TONIC CON SALICORNIA

GIN TONIC CON PLANTA MARINA SALICORNIA

El Gin Tonic con salicornia es un cóctel novedoso en el que se utiliza esta planta marina, con grandes propiedades nutricionales, como elemento principal
Toni Castillo
Martes, 10 de julio de 2012
Alejado del bebedor de Gin Tonic más clásico y purista, pero a la vez, atractivo para aquel amante de lo novedoso e innovador, os presentamos el Gin Tonic con salicornia, un cóctel con indudable sabor a mar


Sin más, empecemos la preparación conociendo los ingredientes del Gin Tonic con planta marina salicornia:

• 5 cl de ginebra
• Tónica Fever-tree
• Salicornia

Vamos a comenzar a preparar nuestro Gin Tonic con salicornia llenando de hielo por completo una copa de balón. Con la ayuda de una cucharilla, daremos unas vueltas a los hielos para que se enfríen las paredes de la copa y proseguiremos dejando unas piezas de salicornia sobre los hielos. No demasiadas, porque tampoco deseamos que nuestro cóctel sepa completamente a sal.
Continuaremos preparando nuestro Gin Tonic sirviendo los cinco centilitros de  Gin y vertiendo, con especial cuidado como siempre recomendamos, la tónica. En esta ocasión hemos especificado Fever-tree, pero en realidad cualquiera de vuestro agrado que sea bastante equilibrada y neutra, servirá.
Tras removerlo muy ligeramente durante unos segundos y dejarlo reposar, nuestro Gin Tonic con salicornia estará listo para tomar.
Pero que es la Salicornia?
Salicornia es un genero botánico de plantas suculentass, halófitas (tolerante a sales) que crecen en las playas, salitrales, en manglares.  Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.
Muchas especies son verdes, pero su follaje se el torna a rojo en otoño. Las flores hermafroditas son polinizadas por el viento, fruto pequeño, suculento, contiene una sola semilla
Las especies pueden tolerar generalmente inmersión en agua salada. Usan la vía de C4 para absorber dióxido de carbono, de la atmósfera. Es una vía más eficiente para la fotosintesis.

Yo personalmente, prefiero el Gin.Tonic con enebro, soy más clásico, aunque estar abierto a probar aromas y sabores diferentes siempre es positivo, todo depende del lugar y el momento, en este caso, nos ubicaríamos en un puerto de mar por la noche, con buena compañia.

Divorcio octogenario

Va un matrimonio octogenario al abogado, y cuando este les recibe, les pregunta?

-¿Que desean señores?

-Venimos a divorciarnos

-¡Que me dicen!, a su edad, con la cantidad de años que llevaran juntos.

-60, ni más ni menos, dice el señor

-Hombre, pero esto no puedo ser, despues de tantas y tantas experiencias que habrán pasado juntos, tienen que pensarselo, esto no lo veo correcto por su parte, es toda una vida juntos.

-Si, pero ya lo hemos pensado bien, y queremos divorciarnos.

-¿Cual es el motivo principal de esta desavenencia?

Al cabo de unos segundos, contesta ella-

-Solo tiene una erección cada tres meses

Y él marido, asintiendo con la cabeza, dice…

-Ja, y quiere que la desaproveche con ella.