A medida que sube el nivel del local al que asistes mayor es la dificultad para tomar una copa sencilla. Es más, podríamos establecer un ratio muy elemental para determinar qué tipo de Gin Tonic nos vamos a encontrar en cada local; dividimos la antigüedad del pub, en años, entre el número de ginebras que tiene a disposición del consumidor y cuanto más bajo sea el resultado mayor probabilidad de encontrarnos con un Gin Tonic alejado de los cánones más tradicionales.¿Se ha extinguido el Gin Tonic clásico?. Quizás el exceso de historias originales e ingredientes exóticos de las ginebras actuales han hecho desaparecer el original Gin Tonic con limón. A este paso tendremos que caminar con un manual de supervivencia bajo el brazo para degustar el combinado en su versión más primitiva. ¿Qué ginebra desea?, ¿con qué tónica?, ¿algún aderezo especial?, ¿qué tipo de hielo le sirvo?... No, no son imaginaciones nuestras, lo hemos vivido en nuestra propia piel la misma noche de ayer. ¿Lo habremos soñado?, seguro que no...
Quizás es que el Gin Tonic es un combinado que en sí mismo es un cóctel y como tal se presta a toda esta serie de innovaciones y vueltas de tuerca. Quizás es que alguien ha decidido que su primera versión era demasiado sosa...
Quizás es que la gente está cambiando su forma de beber y hemos pasado de un bebedor compulsivo a uno selectivo. No nos lo creemos, por desgracia, siempre han existido y existirán ambos tipos. Es una pena pero es así...Quizás es que ayer no fue el mejor día para tomarse un Gin Tonic...
Lo que tengo muy claro, es que independientemente de la forma que prefieras tomarte un Gin-Tonic, tomarse un Gin-Tonic, siempre será un placer y ante todo siempre resalta la gran personalidad del cliente que lo pide, larga vida al Gin-Tonic, clásico o actual, da igual.
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