Hace practicamente 100 años, la familia Ferrer-Sala elaboraba las primeras botellas de Freixenet en el “celler” Casa Sala de Sant Quntí de Mediona (Alt Penedés). Hoy, cuando el grupo Freixenet está entre los 10 primeros elaboradores del mundo, Josep Ferrer Sala ha decidido rendir un homenaje a sus padres.
Por eso recuperó el “celler”, restauró la original prensa vertical centenaria y ideó un pequeño dispositivo para fermentar por separado cada lote y cada variedad.
Casa Sala Gran Reserva 2004 ha descansado durante cuatro años en las cavas.
- Un brut nature que tiene cuerpo,sin pesar
- Tiene estructura pero es digerible
- Un final seco,redondea un cava de categoría
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