Se denomina maridaje al arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas e incluso de colores.
Es un arte subjetivo,abierto a constantes aportaciones.
cuando se trata de adecuar un vino a una comida existe una norma lógica que podemos seguir,debe existir una armonía entre cada vino y el plato al que acompaña,para que ninguno de los dos prime sobre el otro.
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