Para remover los combinados en vasos altos es necesaria una cuchara de bar de mango largo.Se trata de una cucharita plana y alargada con un mango que permite alcanzar el fondo del vaso mezclador.Algunas de ellas presentan un disco plano en la punta que resulta útil para machacar la menta fresca o los cubitos de azúcar que incluyen algunas recetas de cócteles.Sin duda alguna las cucharas largas son utensilios de cocteleria realmente necesario en el bar.
La más usada es la trenzada,que es la que utilizaríamos para realizar por ejemplo en el vaso mezclador un Dry Martini,con su silueta,es más cómoda para mover el hielo y la mezcla.
Ahora está muy de moda para realizar la decantación de la tónica en los Gin-Tonics,al dejar que caiga suavemente la tónica y se deslize para caer en la copa sin perder excesivo carbónico.
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